Springfield Wild Yeast Chardonnay 2019 bei Vinexus

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Springfield Wild Yeast Chardonnay 2019

Weißwein – Südafrika

Dieser unbeholzte Chardonnay wurde einzig und allein mit natürlichen Hefen fermentiert, die man direkt von den Weinbergen bezieht. Die Reben, von denen die Chardonnay-Trauben stammen, sind etwa 30 Jahre alt und sehr ertragsarm.Im Glas funkelt der Springfield Wild Yeast Chardonnay goldgelb mit grünlichen Reflexen. In seinem Bouquet breiten sich tropische Aromen aus, die vorwiegend an Ananas und reife Birnen erinnern. Auch am Gaumen finden sich diese Fruchtaromen wieder und wirken geschmeidig, abgerundet und komplex.Der Weinberg des Springfield Wild Yeast Chardonnay ist sehr steinig und kalkhaltig. Durch das gute Mikroklima (heiße Tage, kühle Nächte) haben die Früchte viel Zeit zum langsamen Reifen. Im Februar beginnt die Lese des Chardonnay, der daraufhin für 2 Monate in gekühlten Edelstahltanks reift. Weitere 13 Monate schließen sich im Tank an, bevor der Springfield Wild Yeast Chardonnay auf Flaschen gezogen wird.

Details:

Herkunftsland:     Südafrika
Rebsorte:              Chardonnay
Flasche:                 0.75 Liter (22.60 EUR / pro 1 Liter)
Region:                 Robertson
Allergene:             Enthält Sulfite

 

Bild: Vinexus

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