Saumur Blanc – L’echelier 2020 – Domaine Roches Neuves Thierry Germain bei Vinatis
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Saumur Blanc – L’echelier 2020 – Domaine Roches Neuves Thierry Germain
Eine reiche und cremige Cuvée, die aber gleichzeitig eine große Präzision und erstaunliche Frische bietet. Die Weinstöcke stammen von lehmigen Sandböden und Muttergestein aus Oberturon-Kalkstein. Die Lese erfolgt per Hand, die alkoholische Gärung in 600-Liter-Fässern. Der Ausbau dauert neun Monate lang auf feiner Hefe. All diese Vorgänge finden bei niedrigen Temperaturen im unterirdischen Keller statt, um die Frucht des Weins zu bewahren. Die Nase vereint Konzentration, Frische, Großzügigkeit, Kraft und fruchtige und forale Noten. Im Mund ist der Auftakt geradlinig, kräftig und fruchtig. Das Finale transzendiert mit seiner Klarheit und Fülle.
Bild: Vinatis
Nur solange der Vorrat reicht!
