abgelaufenCollemattoni Brunello di Montalcino 2017 bei 8wines

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Collemattoni Brunello di Montalcino 2017 bei 8wines

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Das 1983 gegründete Weingut Collemattoni, das seit 1998 von Marcello Bucci geleitet wird, befindet sich in Sant’Angelo in Colle, im südwestlichen Quadranten der Appellation Brunello. Das Unternehmen besitzt 11 Hektar Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden. Die Weinbergsparzellen liegen in verschiedenen Gebieten der Appellation Montalcino, auf unterschiedlichen Höhen und mit unterschiedlichen Lagen.

Die Sangiovese-Trauben wachsen auf sandig-lehmigen Böden mit Fossilien und Mergel. Nach einer sanften Pressung der Trauben wird der Most bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren und anschließend 20-25 Tage lang auf den Schalen mazeriert, um eine maximale Extraktion zu erreichen. Der fertige Wein reift mindestens 30 Monate lang in slawonischen Eichenfässern und wird dann weitere 4 Monate lang in der Flasche verfeinert.

Der Brunello di Montalcino von Collemattoni hat eine leuchtend rote Farbe mit typischen granatroten Reflexen. In großen Holzfässern gereift, zeigt er ein intensives Aromaprofil von Brombeeren und Sauerkirschen, begleitet von einem Hauch von Gewürzen und Tabak. Im Mund zeigt der Wein eine solide Struktur und eine starke Tanninstruktur. Die fruchtigen Aromen sind konzentriert und haben eine beachtliche Länge. Er passt perfekt zu rotem Fleisch und Pasta mit Wildsaucen.

 

Flasche:               Preis pro Liter bitte bei 8wines einsehen
Allergene:           enthält Sulfite
Rebsorte:            –
Brand:                 Collemattoni
Spezifikation:     Rotweine
GTIN:                  703674342185

 

Bild: 8wines

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