Le Haut du Bois 2020 – Domaine le Roc
Die Domaine le Roc befindet sich seit August 2019 in der Umstellung auf Bioanbau zu einer AB-Zertifizierung. Diese Cuvée bietet uns ihre dunkle, tiefe Robe mit violetten Facetten dar. Die Nase ist durchaus sortentypisch, man nimmt Gewürze und die für die Négrette typischen kleinen schwarzen Früchte wahr. Die Tannine sind zwar präsent, aber feingliedrig und samtig. Der Abgang besticht durch seine Frische und Leichtigkeit, wobei seine Textur stets präsent bleibt. Diese in kleinen Mengen produzierte Cuvée passt hervorragend zu geschmortem Fleisch oder würzigen Gerichten allgemein!
Bild: Vinatis
Nur solange der Vorrat reicht!
