Bandol Blanc 2022 – Domaine de Frégate
Der Weißwein der Domaine de Frégate wird ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert, man nennt ihn daher einen Blanc de Blancs . Er macht 10 % der Gesamtproduktion aus, d. h. etwa 15 000 Flaschen. Die Hauptrebsorte ist die Clairette, die mit anderen Rebsorten wie Ugni blanc, Rolle (oder Vermentino) und Sauvignon verschnitten wird. Die Kaltpressung erfolgt erst nach einer mehrstündigen Maischegärung auf der Haut, so lassen sich die Aromen besser extrahieren. Die Eleganz dieses Weißweins beruht auf den Aromen von exotischen Früchten und weißen Blumen. Am Gaumen ist er von einer seltenen Finesse und passt hervorragend zu Gerichten mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder einfach als Aperitif.
Bild: Vinatis
Nur solange der Vorrat reicht!
