abgelaufenEncinas 2020 – Antoine Graillot & Raúl Pérez bei Vinatis
Encinas 2020 – Antoine Graillot & Raúl Pérez
Antoine Graillot, der Sohn des Crozes Hermitage-Stars, Alain Graillot, hat kürzlich ein Projekt mit einem der größten spanischen Winzer auf den Weg gebracht: Raul Perez. Diese Cuvée wartet mit einer brillanten Robe auf, die ein sehr verführerisches, tiefes Aroma der Sauerkirsche enthüllt. Die Nase ist beeindruckend. Man findet ähnliche Noten wie im Cabernet Franc, wenn er reduziert vorliegt (daran denken, den Wein mindestens 1 Stunde vor der Verkostung zu lüften), eingehüllt in einem Kästchen voller süßer Gewürze, schwarzer Früchte und sehr ätherischen, floralen Noten. Eine solche aromatische Reinheit ist für einen 100%igen Mencia selten, und genau hier machen Antoine und Raul eben den Unterschied. Im Mund nimmt sich das Fruchtfleisch sowohl dicht als auch saftig, der mittlere Gaumen ist feinnervig und bietet würzige und Sauerkirsch-Aromen, um am Ende mit einer beeindruckenden mineralischen Persistenz zu enden.
Bild: Vinatis
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