abgelaufenADRIANNA VINEYARD MUNDUS BACILLUS TERRAE 2019 – CATENA ZAPATA bei Vinatis
ADRIANNA VINEYARD MUNDUS BACILLUS TERRAE 2019 – CATENA ZAPATA
Mundus Bacillus Terrae ist eine Malbec-Parzelle, deren Name eine Hommage an die Rhizobakterien ist, die in 1390 m Höhe in Gualtallary auf angeschwemmten Kalksteinböden im Weinberg Adrianna in Symbiose mit den Weinreben leben. Drei Viertel des Volumens gärte in Betontanks mit 50% vollen Trauben, die restlichen 25 % in Eichenfässern. Es wurde jedoch nur der Saft vergoren, was einen Wein mit viel Eleganz und Leichtigkeit ergab. Es folgte eine 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern. Die Nase zeigt Noten von Veilchen und Lavendel, mit diskreten Anklängen von roten Früchten und explodiert dann im Mund. Der Wein hat eine reine Textur mit nervöser Spannung und reifen, aber weichen Tanninen, die sehr Malbec-typisch sind. Die Magie dieses Weins liegt in seiner Einzigartigkeit, sowohl im Stil als auch in der Herangehensweise an die Rebsorte. Ein faszinierender Wein und nur 5400 Flaschen, die für diesen Jahrgang produziert wurden.
Bild: Vinatis
Nur solange der Vorrat reicht!
