Ravello Rosso Costa d’Amalfi DOC Riserva 2020 bei Svinando
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Ravello Rosso Costa d’Amalfi DOC Riserva 2020 bei Svinando
Marisa Cuomo
Ravello ist als die „Stadt der Musik“ bekannt. Ein Dorf, das die Amalfiküste von einer privilegierten Lage aus überblickt und seit Jahrhunderten Künstler und Adelige verzaubert. Die Kellerei von Marisa Cuomo ist buchstäblich in den Fels gehauen und bewahrt die Geheimnisse eines Gebiets, in dem das Klima ständig von Meeresbrisen gemildert wird. Die Reben wachsen auf extrem steilen Terrassen, von der Sonne geküsst und durch die Monti Lattari geschützt, wodurch ein perfektes Mikroklima entsteht, das die Trauben langsam reifen lässt und ihnen eine außergewöhnliche aromatische Konzentration verleiht. Wir befinden uns innerhalb der Costa d’Amalfi DOC, und hier stellt die Unterzone Ravello das Aushängeschild dieser Realität dar, fähig, Weine hervorzubringen, die nach Meer, mediterraner Macchia und alter Geschichte schmecken. Piedirosso, lokal „pere e‘ palummo“ genannt, zu 70 % und Aglianico zu den restlichen 30 %, wobei letzterer Struktur, Körper und jenes Tanningerüst beisteuert, das dem Wein erlaubt, elegant der Zeit zu trotzen. Der Piedirosso hingegen bringt Frische, Leichtigkeit und Aromen roter Früchte ein, die den Schluck fließend und niemals ermüdend machen. Nach einer intensiven Mazeration von etwa zwanzig Tagen reift der Wein zwölf Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, wo er weicher wird und an Komplexität gewinnt. Die Weinberge liegen in Höhenlagen zwischen 100 und 500 Metern und werden im Pergolasystem erzogen, das wesentlich ist, um die Trauben vor der zu starken Sommersonne der Amalfiküste zu schützen. Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit Reflexen, die ins Granatrote übergehen; in der Nase zeigt sich ein komplexes Bouquet, in dem Brombeere und Heidelbeere mit Noten von Lakritz, Kakao und einem Hauch süßer Gewürze verschmelzen. Am Gaumen ist er warm, weich und einhüllend, mit seidigen Tanninen, die einem unglaublich langen Finale Raum lassen. Ein Wein, der keine Angst vor dem Altern hat. Schon heute gut, kann er auch 10 bis 15 Jahre geduldig im Keller reifen. Seine natürliche Frische wird ihn über die Zeit hinweg lebendig und ausgewogen halten. Perfekt, um besondere Momente stilvoll zu begleiten.
Flasche: Preis pro Liter: 49.20 €
EAN/GTIN:
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Svinando
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