C Cape Blend 2022 bei Svinando
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C Cape Blend 2022 bei Svinando
Idiom
Haben Sie sich jemals gefragt, was passiert, wenn italienische Weintradition auf die wilden Landschaften von Stellenbosch trifft? Die Antwort steckt in dieser Flasche von Idiom. Die Geschichte des Weinguts beginnt 1950, als Alberto Bottega als Kind ein kleines Dorf im Friaul verließ, um nach Kapstadt auszuwandern. Jahre später beschloss er, angetrieben von seiner Liebe zu großen Weinen, einen Traum zu verwirklichen. Er kaufte ein spektakuläres Weingut auf den Hügeln des Helderberg-Gebirges im südlichen Teil von Stellenbosch. Von hier aus reicht der Blick in einem 360-Grad-Panorama über die gesamte Halbinsel der False Bay. Die ozeanischen Winde kühlen die Weinberge konstant ab, mildern die afrikanische Hitze und schaffen ein perfektes Mikroklima. Dieses spezielle Etikett gehört zur prestigeträchtigen Kategorie der Cape Blends. Dabei handelt es sich nicht einfach um eine Cuvée, sondern um ein echtes Bekenntnis zur regionalen Identität, geregelt durch die lokalen Produzenten. Um diesen Titel tragen zu dürfen, muss die Assemblage zwingend einen bedeutenden Anteil Pinotage enthalten. Diese Rebsorte ist der nationale Stolz Südafrikas und entstand 1925 aus der Kreuzung von Pinot Noir und Cinsaut. Im „C“ Cape Blend führt Pinotage mit 40 % die Komposition an und verleiht dem Wein seine ausgeprägte autochthone Prägung. Unterstützt wird er von edlen Bordeaux-Rebsorten. Cabernet Sauvignon ist mit 38 % vertreten und sorgt für Struktur und Rückgrat, während Merlot und Petit Verdot mit jeweils 11 % Weichheit, tiefe Farbe und würzige Nuancen beisteuern. Im Keller durchlaufen die Trauben zunächst eine fünftägige Kaltmazeration, um die frischesten Aromen schonend zu extrahieren. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Danach findet die malolaktische Gärung auf Holzdauben innerhalb der Stahltanks statt. Entscheidend ist die Reifephase: Die Weine lagern getrennt für 10 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern mit 225 Litern Fassungsvermögen, davon 45 % neues Holz. Erst danach erfolgt die finale Assemblage, gefolgt von weiteren 2 bis 4 Monaten Reifung im Holz, um die Komponenten harmonisch zu vereinen. Im Glas zeigt sich ein undurchdringliches, samtiges Rubinrot. In der Nase wirkt er faszinierend und intensiv. Explosive Schichten roter Früchte entwickeln sich zu Noten von reifen Pflaumen, süßem Tabak und einem verführerischen Anklang an Red-Velvet-Kuchen. Am Gaumen offenbart er eine kraftvolle Struktur ohne jegliche Härte. Die Tannine sind außergewöhnlich weich und perfekt integriert. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Fruchtdichte sorgt für einen komplexen Schluck, der in einem langen, warmen und anhaltenden Finale ausklingt. Am Tisch verlangt er nach intensiven Gerichten wie Rinderfilet mit grünem Pfeffer oder Wildschweingulasch. Perfekt, um besondere Momente stilvoll zu begleiten.
Flasche: Preis pro Liter: 53.20 €
EAN/GTIN:
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Svinando
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