Nord Est Vermentino di Sardegna DOC 2024 bei Svinando
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Nord Est Vermentino di Sardegna DOC 2024 bei Svinando
Cantina del Vermentino Monti
Die Gallura hat nicht nur Postkartenstrände zu bieten. Hier, auf Hügeln zwischen 100 und 450 Metern Höhe, wurzeln die Reben in kaliumreichen Granitböden: eine Mischung, die den Trauben des Vermentino eine natürliche Mineralität verleiht. Aus diesem Grund schlossen sich 1956 zweiundzwanzig Winzer zusammen und gründeten die Cantina Sociale del Vermentino. Heute zählt die Genossenschaft 350 Mitglieder, die rund 600 Hektar bewirtschaften. Der Nord-Est entsteht aus einer manuellen Lese in den frühen Morgenstunden. Im Weinkeller beginnt die Verarbeitung mit einer sanften Pressung und sofortigem Abziehen des Mosts. Es folgt eine Gärung in Stahlbehältern und einige Monate in Kontakt mit den Feinhefen, mit leichter Bâtonnage, um dem fertigen Wein Volumen zu verleihen, ohne sein ursprüngliches Aroma zu überdecken. Im Glas leuchtet er in einem schönen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase wechseln sich weißer Pfirsich, Zitronenschale, Rosmarin, Ginster und der typische Hauch von Bittermandel ab. Am Gaumen ist er straff, trocken und von einer salzigen Note durchzogen, die zum zweiten Schluck einlädt. Der Abgang ist sehr rein und erinnert an gelbe Früchte, frische Kräuter und mineralische Noten. Zu Tisch ist dieser Vermentino eine sichere Wahl. Zum Beispiel zu rohen roten Garnelen, wo die Süße der Krustentiere einen Kontrapunkt zur Würze des Weins bildet. Hervorragend auch zu einer schönen Fregola mit Meeresfrüchten oder als Aperitif in Kombination mit halbgereiftem sardischem Pecorino. Achtung… macht süchtig! Bringt Frische ins Glas und Freude auf die Zunge.
Flasche: Preis pro Liter: 11.87 €
EAN/GTIN:
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Svinando
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