Kechris – Träne der Pinie – Retsina aus Assyrtiko, traditionelle Bezeichnung bei Weinkollektion
'Kechris Winery, 33, Olympou Str., 570 09 Kalochori, Griechenland, tnikoleris@kechri.gr'
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Kechris – Träne der Pinie – Retsina aus Assyrtiko, traditionelle Bezeichnung bei Weinkollektion
Erntejahr: 2022 Nur diese R22 Abfüllung erhielt 97 von 100 Punkten von Decanter World Wine Award – er war damit Best in Show! Das ist natürlich auch bei weitem die höchste Auszeichnung, die jemals ein geharzter Wein bei diesem hochwertigen Award erzielen konnte. Diese Kreation – die ganz allein und unbeeinflusst von Stelios Kechris persönlich erarbeitet wurde – erhielt zahlreiche Auszeichnungen über alle Abfüllungen hinweg. Die manchmal dargestellte Version, das ein anderes Familienmitglied außer Stelios daran einen maßgeblichen Anteil gehabt haben soll, wurde fälschlich in die Welt gesetzt. Die Basis für den besten und erfolgreichsten Retsina der Welt ist Assyrtiko. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern unterschiedlicher Art und Herkunft wo er 5 bis 6 Monate lang gärt und auf der eigenen Hefe reift. Die Zusammensetzung der beteiligten Fässer wurde nach mehreren Jahren des Experimentierens von Stelios Kechris festgelegt. Durch diese Reifung erhält Die Träne der Pinie eine einzigartige Komplexität mit überraschend kräftigen Aromen. Es ist zudem ein Wein, der gut altern kann (es wurde mehrfach vertikal erprobt) und der den Kampf anführt, diesen griechischen Traditionswein weltweit anders wahrzunehmen. Die Farbe dieses Retsina ist strohgelb mit einem goldfarbenen Schimmer. In der Nase zarte Aromen des ausgekklügelten und relativ geringen Harzeinsatzes speziell ausgesuchter Harze, der durch Rosmarin, Koriander, Salbei, Limettenduft und Vanille wunderbar umrahmt wird. Schon die Nase ist ein Hochgenuss. Am Gaumen tun sich dann Vanille, Toast, Tabak, eingelegter Ingwer, kandierte Orangen, Haselnuss und Vanille hervor. Wir nehmen Nuancen von Mineralität wahr. Das Harz zeigt sich nie so dominierend, wie es bei schlecht gemachtem Retsina der Fall ist. Das Harz schmeichelt nur den Gaumen. Dabei unterstreicht Die limettenartige, kräftige Säure diese Harz- und auch die Fass-Aromen mit ausgezeichneter Balance und Weltklasse. Zitrone, Pinie, Rosmarin und Koriander werden durch die schön integrierten, ölig wirkenden Aromen von Biskuit, Butter sowie Vanille zu einem einmaligen Geschmackssensation. Zart, duftig und mit fein abgestimmter Balance – rundum gelungen.
Flasche: Preis pro Liter: 23,32 € / pro 1 Liter
EAN/GTIN:
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Weinkollektion
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