Sintonia Irpinia Bianco DOC 2024 bei Svinando
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Sintonia Irpinia Bianco DOC 2024 bei Svinando
Luciano Ercolino – Vinosia
Was passiert, wenn zwei Stimmen, die in den Hügeln von Irpinia im Einklang singen, perfekt aufeinander abgestimmt sind? Es entsteht ein Weißwein, der die Sprache der Region mit einem frischen und sonnigen Akzent spricht. Diese Geschichte beginnt zwischen Santa Paolina (550 m über dem Meeresspiegel) und San Potito Ultra (520 m), zwei Dörfern, die zwischen den Flüssen Sabato und Calore liegen. Hier wurzeln die Rebstöcke in hellem Lehm, vulkanischem Tuff und Schwefelfäden, einem Erbe von Lagerstätten, die einst bis zu 5 % des weltweiten Schwefels lieferten. Eine lokale Anekdote erinnert daran, dass die Winzer im 19. Jahrhundert den „gelben Staub‘, den Schwefel, verstreuten, um die Trauben vor Pilzen und Schädlingen zu schützen: eine Praxis, die genau in diesen Tagebaustätten entstanden ist. Sintonia entsteht aus der harmonischen Verbindung zwischen Greco und Fiano, die in der zweiten Oktoberdekade von Hand gelesen werden. Der Greco bringt Zitrusfrische und Struktur, der Fiano fügt blumige Noten und Weichheit hinzu: zwei unterschiedliche Persönlichkeiten, die hier harmonisch zusammenwirken. Im Weinkeller wird mit leichter Hand gearbeitet. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst, kalt geklärt, mit ausgewählten Hefen vergoren und einige Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe ausgebaut. Das Ergebnis? Ein Wein, der sich durch eine schöne, leuchtend strohgelbe Farbe auszeichnet. In der Nase vermischen sich frische Ananas, Golden Delicious, reife Melone und ein Hauch von Wildkräutern. Dann bereichern Noten von Passionsfrucht das Bouquet. Am Gaumen ist er spritzig, ausgewogen durch fruchtiges Fruchtfleisch und lebhafte Säure. Der lange, würzige Abgang erinnert an süße Mandeln und nassen Stein. Ein „universeller‘ Weißwein, der allen schmeckt. Probieren Sie ihn zu würzigem Fisch wie gegrillten Sardellen oder zu einem leckeren Zitrus-Hühnersalat. Passt hervorragend zu Couscous mit Gemüse und Minze. Bringt Frische ins Glas und Freude auf die Zunge.
Flasche: Preis pro Liter: 13.20 €
EAN/GTIN:
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Svinando
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