2021 Bibi Graetz »Testamatta« bei Ludwig von Kapff
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2021 Bibi Graetz »Testamatta« bei Ludwig von Kapff
Ikone von Bibi Graetz Der 2021er Testamatta ist ein ausdrucksstarkes Meisterwerk aus 100 % Sangiovese, das die Philosophie von Bibi Graetz eindrucksvoll verkörpert: Intuition, Handwerk und die reine Kraft des toskanischen Terroirs. In den steilen Hanglagen rund um Fiesole wurzeln alte Reben in kargen, steinigen Böden, die von Meereswinden und Tag-Nacht-Amplituden geprägt sind. Der Jahrgang 2021 profitierte von einem kühlen Frühling und einem stabilen, nicht zu heißen Sommer – Bedingungen, die ein Höchstmaß an aromatischer Klarheit und Eleganz begünstigten.Die Trauben wurden von Hand gelesen, streng selektioniert und parzellenweise spontanvergoren. Nach der rund achttägigen Maischestandzeit reifte der Wein 24 Monate in gebrauchten französischen Barriques. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, nuancierter Rotwein von herausragender Finesse: In der Nase zeigt er intensive Noten von reifer Kirsche, Himbeere, zerstoßenem Gestein und ätherischen Kräutern. Am Gaumen ist er vibrierend, mit glasklarer Frucht, kalkiger Mineralität und seidigem Tannin – ein Sangiovese, der Tiefe und Spiel meisterhaft in Einklang bringt.Bereits ab 2025 zugänglich, wird sich der 2021 Bibi Graetz »Testamatta« mit weiterer Flaschenreife bis mindestens 2040 noch verfeinern. Seine aromatische Präzision und geschliffene Struktur machen ihn zu einem hervorragenden Partner für gebratenes Perlhuhn, Lammrücken mit Rosmarinjus oder gereiften Pecorino. Ein Wein, der gleichermaßen zum Meditieren wie zum Genießen einlädt – und die Handschrift eines großen »verrückten Kopfes« (so die Übersetzung von »Testamatta«) trägt. Ideal für alle, die das Leben mit einem guten Tropfen feiern möchten.
Flasche: Preis pro Liter 118,67€ / 1 Liter
EAN: 3500610169885
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Ludwig von Kapff
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