Prètto Brunello di Montalcino DOCG 2021 bei Svinando
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Prètto Brunello di Montalcino DOCG 2021 bei Svinando
Giodo
Sangiovese nach Ferrini. Carlo Ferrini ist nicht einfach nur ein Produzent, sondern einer der meistprämierten und angesehensten Önologen der Welt, und dieser Brunello stellt den Höhepunkt seiner persönlichen Vision dar. Nachdem er zum Erfolg zahlreicher Weingüter beigetragen hatte, entschied sich Ferrini, seine Wurzeln an den südöstlichen Hängen von Montalcino zu schlagen und ein Etikett zu schaffen, das den Namen des prestigeträchtigsten Weinbergs des Guts trägt. Pretto ist die edelste Frucht des Terroirs von Podere Giodo, ein nahezu magisches Stück Land auf etwa 400 Metern Höhe, wo die Meeresbrise auf die frische Luft des Apennins trifft. Der Boden ist reich an Galestro, jenem schiefrigen Gestein, das die Wurzeln des Sangiovese zwingt, tief nach Nährstoffen zu suchen und dem Wein eine natürliche Mineralität verleiht. Die Vinifikation beginnt mit einem langen Kontakt des Mosts mit den Schalen, gefolgt von einer Gärung in Edelstahl und Beton. Nach dem Délestage – einer entscheidenden Technik, um nur die edelsten Tannine zu extrahieren – beginnt eine lange Reifezeit. Der Wein lagert etwa 30 Monate in Holzfässern unterschiedlicher Größe (500, 700 und 2.500 Liter), eine Entscheidung, die eine präzise Dosierung des Sauerstoffeinflusses ermöglicht, ohne jemals die Frucht zu überdecken. Danach folgen weitere 6 Monate im Beton und ganze 18 Monate Flaschenreife, bevor der Wein das Weingut verlässt. Das Ergebnis? Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Rubinrot. Das Bouquet ist breit und vielschichtig. Zunächst Kirsche und Sauerkirsche, dann Waldbeeren, Veilchen, Unterholznoten und edle Tabakanklänge. Am Gaumen ist er pure Seide. Die Frische ist vibrierend und trägt eine tiefe Struktur, in der die Tannine extrem fein, aber dennoch entschlossen wirken. Das Finale scheint endlos, mit würzigen Rückaromen, die minutenlang im Gedächtnis bleiben. Bereits heute großartig, besitzt dieser Wein ein außergewöhnliches Reifepotenzial. Er kann problemlos 15 bis 20 Jahre im Keller lagern, da seine Säurestruktur und die Qualität der Tannine ihm eine immer faszinierendere tertiäre Entwicklung ermöglichen. Eine Investition in Geduld, die sich mit höchsten Zinsen auszahlt. Perfekt, um besondere Momente stilvoll zu begleiten.
Flasche: Preis pro Liter: 86.67 €
EAN/GTIN:
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Svinando
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