Sémillon 2022 bei Svinando
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Sémillon 2022 bei Svinando
Boekenhoutskloof
Ein Weißwein, der der Zeit trotzt und die authentische bäuerliche Seele eines ganzen Kontinents erzählt. Die Rede ist vom Semillon von Boekenhoutskloof. Doch der Reihe nach. Wir befinden uns in Franschhoek, einer der faszinierendsten Wiegen des südafrikanischen Weinbaus, wörtlich übersetzt „die Ecke der Franzosen‘. Dieses Tal wurde Ende des 17. Jahrhunderts von französischen Hugenotten besiedelt, die hier die ersten Reben pflanzten. Das historische Weingut Boekenhoutskloof, gegründet 1776, bewahrt hier ein monumentales Weinbauerbe. Das wahre Highlight dieses Weins ist seine Herkunft: Er stammt überwiegend aus dem ältesten Semillon-Weinberg Südafrikas, gepflanzt im Jahr 1902. Eine lebende Legende, deren Wurzeln tief in alluvialen Böden mit hohem Lehmanteil verankert sind. Die Trauben werden konsequent als Ganztrauben gepresst. Die Gärung erfolgt spontan, ausschließlich mit wilden Hefen, in klassischen 225-Liter-Barriques und Betoneiern. Anschließend reift der Wein ganze 14 Monate bei niedrigen Temperaturen ohne jegliche Zugabe von Schwefel. Die Lagerung erfolgt zu 70 % in neuen französischen Eichenbarriques und zu 30 % in Betontanks. Dieser kontrolliert oxidative Ansatz schützt den Wein und hebt die stoffliche Tiefe der alten Reben maximal hervor. Im Glas präsentiert er sich in leuchtendem Gold mit beeindruckender Dichte. In der Nase wirkt er frisch und einladend. Intensive Aromen von Orangenblüte, Marmelade und Jasmin treten sofort hervor, begleitet von eleganten Noten von Potpourri, Brennnessel und Bienenwachs. Am Gaumen offenbart er sich als vielschichtiges Meisterwerk. Reine Aromen von Mandarine und Nektarine verbinden sich mit Noten von südafrikanischem Fynbos, Oregano und Kamille. Die Säure ist weich und perfekt integriert. Das feine Holz schenkt eine subtile und faszinierende Heunote. Trocken, mit umhüllendem und dennoch agilem Körper sowie einer vibrierenden mineralischen Ader. Das Finale ist sauber, konzentriert und leicht salzig, mit Erinnerungen an Grapefruit und Limette. Dank seiner außergewöhnlichen Struktur und der schützenden Vinifikation besitzt dieser Weißwein ein enormes Reifepotenzial. Bereits heute großartig, kann er problemlos 10 bis 15 Jahre im Keller reifen und dabei eine atemberaubende tertiäre Komplexität entwickeln. Bringt Frische ins Glas und Freude auf die Zunge.
Flasche: Preis pro Liter: 63.33 €
EAN/GTIN:
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Svinando
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