Bolgheri DOC 2024 bei Svinando
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Bolgheri DOC 2024 bei Svinando
Michele Satta
Zwischen den Rebzeilen von Castagneto Carducci, wo die salzige Luft des Tyrrhenischen Meeres auf den Duft der mediterranen Macchia trifft, arbeitet Michele Satta, einer der visionären Pioniere von Bolgheri. Hier entsteht dieser charakterstarke Rotwein, der die vielen Facetten dieses kontrastreichen Gebiets perfekt widerspiegelt. Das Gebiet von Bolgheri ist ein natürliches Amphitheater, geschützt von Hügeln und gekühlt von den Meeresbrisen. Das Klima ist hier das ganze Jahr über mild und ermöglicht eine langsame und konstante Reifung der Trauben. Die Cuvée dieses Rotweins ist ein wahres Rebsorten-Mosaik. Sangiovese (30%) und Cabernet Sauvignon (30%) verleihen Rückgrat und Strenge, während Merlot (20%) die Kanten mit seiner Rundheit abrundet. Den letzten Schliff geben 10% Syrah und überraschende 10% Teroldego. Letzterer ist das eigentliche „Markenzeichen“ von Satta, der ihn eingeführt hat, um dem Wein eine tiefe Farbe und eine völlig eigenständige balsamische Frische zu verleihen. Im Keller herrscht großer Respekt vor dem Rohmaterial. Die Trauben werden schonend entrappt und die Gärung erfolgt spontan ausschließlich mit den natürlichen Hefen auf den Beerenschalen. Dieser Prozess findet in Edelstahl- und Zementtanks statt. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang und teilt seinen Weg zwischen kleinen Eichenbarriques und Zementtanks. Diese technische Entscheidung erlaubt es dem Wein zu atmen, ohne dass das Holz zur Hauptrolle wird, wodurch die Knackigkeit der Frucht erhalten bleibt. Im Glas zeigt er sich in intensivem und tiefem Rubinrot. Das Bouquet eröffnet mit reifer Kirsche und Brombeere, bevor es zu Noten von Leder, süßem Tabak und einem Hauch von Kräutern übergeht. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, mit Tanninen, die genau den richtigen Biss haben und bereits wunderbar integriert sind. Der Abgang ist lang und angenehm salzig und hinterlässt Erinnerungen an Waldbeeren und dunkle Gewürze. Dieser Bolgheri ist der ideale Begleiter zu den Gerichten der toskanischen Tradition. Ein blutig gegrilltes Bistecca alla Fiorentina… dafür ist er wie gemacht! Perfekt, um besondere Momente stilvoll zu begleiten.
Flasche: Preis pro Liter: 29.33 €
EAN/GTIN: 8031215912408 8031215912408
Allergene: enthält Sulfite
Bild: Svinando
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